Cenas
ENCHILADAS DE POLLO
Tiempo de cocción:
40
minutos Porciones:
8
Dificultad: Dificil
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 ½ libra de pechuga de pollo sin piel deshuesada
- Sal y pimienta Malher®
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de ajo en Trocitos Malher®
- 1 sobre de Jugoso al Sartén Malher ®: Pollo a las finas hierbas
- 1 cebolla picada
- 1 taza de maíz en granos
- 1/2 cucharadita de harina para todo uso
- 16 tortillas de maíz
- 1 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso Cheddar
Preparación
- Colocar el pollo en la hoja Jugoso al Sartén Malher ® finas hierbas, presionar ligeramente para que se impregnen las especias.
- Colocar un sartén a fuego medio, dejar calentar por 2 minutos.
- Colocar el pollo en el sartén a fuego bajo taparlo y dejar cocinar 8 minutos por ambos lados. (Hacer este procedimiento con el pollo y las hojas restantes).
- Desmechar y dejar reposar.
- Sofríe la cebolla y el ajo, añade el maíz.
- Revuelve para mezclar los ingredientes. Añade los tomates.
- Coloca las tortillas en el microondas por 30 segundos. Esto les ablanda y los hace más flexibles.
- Cubre el fondo de una bandeja para hornear con un cucharón de salsa de enchilada.
- Usa un recipiente poco profundo, sumerge cada tortilla en la salsa de tomate para recubrir ligeramente.
- Con una cuchara, agrega el pollo desmechado a cada tortilla. Dobla sobre el relleno, coloca las enchiladas con el cierre hacia abajo.
- Recubre con la salsa restante y agrega el queso.
- Hornea durante 15 minutos en un horno a 350 grados precalentado hasta el queso se derrita.
- Adorna con cilantro, cebolla, crema agria y tomate picado antes de servir.
