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ENCHILADAS DE POLLO

enchiladas pollo
Tiempo de cocción:
40
minutos
Porciones:
8
Dificultad: Dificil
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40
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8
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Ingredientes

Receta enchiladas de pollo

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 ½  libra de pechuga de pollo sin piel deshuesada
  • Sal y pimienta Malher®
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de ajo en Trocitos Malher®
  • 1 sobre de Jugoso al Sartén Malher ®: Pollo a las finas hierbas
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de maíz en granos
  • 1/2 cucharadita de harina para todo uso
  • 16 tortillas de maíz
  • 1 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de queso Cheddar 
     
Preparación
  • Colocar el pollo en la hoja Jugoso al Sartén Malher ® finas hierbas, presionar ligeramente para que se impregnen las especias.
  • Colocar un sartén a fuego medio, dejar calentar por 2 minutos.
  • Colocar el pollo en el sartén a fuego bajo taparlo y dejar cocinar 8 minutos por ambos lados. (Hacer este procedimiento con el pollo y las hojas restantes). 
  • Desmechar y dejar reposar.
  • Sofríe la cebolla y el ajo, añade el maíz.
  • Revuelve para mezclar los ingredientes. Añade los tomates.
  • Coloca las tortillas en el microondas por 30 segundos. Esto les ablanda y los hace más flexibles. 
  • Cubre el fondo de una bandeja para hornear con un cucharón de salsa de enchilada.
  • Usa un recipiente poco profundo, sumerge cada tortilla en la salsa de tomate para recubrir ligeramente.
  • Con una cuchara, agrega el pollo desmechado a cada tortilla. Dobla sobre el relleno, coloca las enchiladas con el cierre hacia abajo.
  • Recubre con la salsa restante y agrega el queso.
  • Hornea durante 15 minutos en un horno a 350 grados precalentado hasta el queso se derrita.
  • Adorna con cilantro, cebolla, crema agria y tomate picado antes de servir.